2025年11月
研究室メンバーで集合写真を撮影しました！
2025年11月18日
本日、研究室メンバーで集合写真を撮影しました。 今年の写真は、研究室恒例の OILポーズ に加えて、学生からの提案で ギャルピース も採用！ このメンバーで、研究もイベントも盛り上げていきます！ 吉永
ウォーターバスでローストビーフ
2025年11月17日
最近、低温調理器が気になっているのですが、新しい調理器具を増やす前に、ふと思いました。 「研究室のウォーターバスで作ればいいのでは？」 恒温槽なら温度精度は抜群。55〜58°Cにセットして放置するだけで、中心まで均一に火 […]
酸化脂質は一括りに「悪い」ではない？
2025年11月14日
食用油脂を加熱すると、さまざまな酸化脂質が生成することが知られています。 私たちの研究室では、その中でも 「エポキシ脂肪酸」 に注目し、加熱油脂中での生成と体内での振る舞いを明らかにしました！ まず、油脂を加熱した際には […]
エステル化の実験で“チーズ”誕生！？
2025年11月14日
本日、学生がオレイン酸のエチルエステル化を行い、反応液をエパポしたところ—— 「先生！チーズができました！！」 と大騒ぎに。 フラスコには白っぽい“チーズ状”の固体ができていました。 内心では「たぶん縮合剤が析出したんだ […]
3年生歓迎会を開催しました！
2025年11月7日
11月4日、研究室に新たに配属された3年生の歓迎会を行いました。新メンバーは、佐藤さん、関口さん、長尾さん、山野辺さんの4名です。これからどうぞよろしくお願いします！ 今年度は3年生から院生を合わせて総勢13名の大所帯と […]