2026年4月

2026年4月10日

休日の朝やおやつとして人気のホットケーキ。最近では「ホットケーキミックス」を使えば、卵と牛乳を混ぜるだけで簡単に作ることができます。では、このホットケーキミックスの中には何が入っているのでしょうか？実は、小麦粉だけ […]

2026年4月7日

築野食品工業株式会社との共同研究により、米油に含まれる機能性成分オリザノールが、油脂中の香り成分を保持する作用を有することを明らかにしました。食品のおいしさは、香り成分がどのように放出されるかによって大きく左右されます […]

2026年4月2日

このたび、桐明先生が執筆に参加された書籍が出版されました！マリントキシン ―海洋生物がもつ自然毒― 編集：長島裕二・荒川修・高谷智裕・糸井史朗出版社：成山堂書店発行：2026年4月18日ISBN：978-4-425-8 […]

2026年4月1日

2026年4月1日付で、吉永和明が福島大学食農学類の教授に昇任しました！日付が日付なので、「エイプリルフールですか？」と言われそうですが、残念ながら（？）本当です。とはいえ、正直なところ、肩書きが変わっただけで、研 […]