エステル化の実験で“チーズ”誕生！？

本日、学生がオレイン酸のエチルエステル化を行い、反応液をエパポしたところ——

「先生！チーズができました！！」

と大騒ぎに。

フラスコには白っぽい“チーズ状”の固体ができていました。

内心では「たぶん縮合剤が析出したんだろうな」と思いつつ、あまりに嬉しそうなので、

「美味しそうなチーズだね〜」

と相槌だけしておきました。

ただ、模範解答を与えるのではなく、自分で“なぜ起きたのか”を導けるようにサポートしたいと思っています。

実験の中のこういう驚きこそ、考える力を育ててくれますね。

吉永