教育・学生
研究室に新メンバー！そして太田油脂奨励研究賞を受賞しました新着!!
後期の研究室活動がスタートしました！ 福島大学食農学類では、3年生の後期から研究室に配属され、本格的に卒業研究に向けた活動が始まります。 今年度、食用油脂研究所には、新たに佐々木さん、鈴木さん、橋本さんの3名が配属されま […]
2026年8月8日（土）教授就任のお祝いをしていただきました！
8月8日（土）セントヴェルジェ教会にて、教授就任のお祝いの会を開いていただきました！ 当日まで詳しい内容をほとんど知らされていなかったのですが、懐かしい写真や思い出話、サプライズ企画など、たくさんのイベントを用意していた […]
暑い日はやっぱり素麺！実は「油」がおいしさを支えています
毎日暑い日が続きますね！ こんな日に食べたくなるものといえば、やっぱりそうめんではないでしょうか。 さて、皆さんはそうめんに油が使われていることをご存知ですか？ 実は、そうめん作りにおいて油脂は欠かせない存在です。主な役 […]
オープンキャンパスを開催しました！～インスタントラーメンづくりに挑戦～
本日、福島大学食農学類オープンキャンパスが開催されました。 私たち、食用油脂研究所では、食品科学コースのミニ実験として、「インスタントラーメンをつくろう！」を実施しました。 参加者の皆さんには、ゆでた麺に味付けをした後、 […]
新年度の研究室がスタートしました！
新年度がはじまり、吉永研究室も本格的に動き出しました。 今年度も、油脂の健康機能や香りに関する研究を中心に、日々の実験に取り組んでいきます。 よく食べ、よく遊び、よく実験する！そんな日々を全力で楽しむ、自慢の学生たちです […]
吉永和明准教授が教授に昇任しました！
2026年4月1日付で、吉永和明が福島大学 食農学類の教授に昇任しました！ 日付が日付なので、「エイプリルフールですか？」と言われそうですが、残念ながら（？）本当です。 とはいえ、正直なところ、肩書きが変わっただけで、研 […]
3/24 研究室から3名が学長賞を受賞しました！
このたび、本研究室の学生 3名が福島大学の学長賞を受賞しました。 受賞者は、 修士2年 岡田 圭史さん 修士2年 新谷 喜野さん 学部4年 北原 千寛さん の3名です。研究室として大変うれしいニュースです！ 岡田さんは、 […]
2/19 修士論文発表会を開催しました
2月19日（木）、食農科学研究科の修士論文発表会を行いました。今年も、それぞれのテーマに真正面から向き合った、堂々たる発表でした。 🧪 岡田 圭史 安定同位体を用いた3-モノクロロプロパン-1,2-ジオール脂肪酸エステル […]
2/6 卒業論文発表会を開催しました！
本日、卒業論文発表会が行われました。 食用油脂研究所からは、以下の4名が発表に臨みました。 北原 千寛 安定同位体を用いた母体から仔の脳へのDHA移行追跡 小荒井 萌 トランス脂肪酸のCaco-2細胞膜透過試験に向けた条 […]