2026年7月

2026年7月24日

毎日暑い日が続きますね！こんな日に食べたくなるものといえば、やっぱりそうめんではないでしょうか。さて、皆さんはそうめんに油が使われていることをご存知ですか？実は、そうめん作りにおいて油脂は欠かせない存在です。主な役 […]

2026年7月21日

研究室で、明治の高カカオチョコレート（カカオ72%、86%、95%）の食べ比べを行いました。最初は、「カカオ分が違うとはいえ、何人かは間違えるだろう」と思っていたのですが…… 結果は、まさかの全員正解！みんな、ば […]

2026年7月18日

本日、福島大学食農学類オープンキャンパスが開催されました。私たち、食用油脂研究所では、食品科学コースのミニ実験として、「インスタントラーメンをつくろう！」を実施しました。参加者の皆さんには、ゆでた麺に味付けをした後、 […]

2026年7月2日

スーパーで面白い食用油を見つけました。それが、日清オイリオの「日清ヘルシークリア」です。実は、この商品は知り合いが開発に携わったと聞いていたので、以前から気になっていました。今回改めて手に取ってみると、「鮮度長持ち […]