2026年5月

2026年5月29日

子育てをしていると、粉ミルクを使う機会があると思います。粉ミルクは、母乳の代替として開発された食品であり、栄養成分をできるだけ母乳に近づけるよう設計されています。例えば、3社の粉ミルクとヒト母乳の脂肪酸組成を比較する […]

2026年5月20日

福島大学食農学類には、「キャリアモデル学習」という講義があります。社会で活躍されている方々をお招きし、仕事やキャリア形成について学ぶ授業です。今回お招きしたのは、ホットケーキミックス業界シェアNo.1企業である昭和産 […]

2026年5月9日

スーパーで、かなり気になる商品を見つけました。株式会社あじかんの「GOVOCE（ゴボーチェ）」です。なんと、カカオ不使用！ごぼうから作られた“チョコレート風スイーツ”です。チョコレート研究の専門家、広島大学の上野聡 […]

2026年5月4日

ChatGPT（有料版）で脂肪酸を擬人化してみました。舞台は学園、進学クラスにおける受験バトルという設定です。連休の暇つぶしに作ったのですが、予想以上のクオリティに感心しています。（脂肪酸の構造式は無茶苦茶ですが […]

2026年5月2日

スーパーで植物油を見ると、「コレステロールゼロ」と書かれている商品をよく見かけます。なんとなく「体に良さそう」と感じてしまいますが、この表示、本当に意味があるのでしょうか？そもそもコレステロールとは？コレステロール […]