研究・成果
2/6 卒業論文発表会
本日は、学部４年生の卒業論文発表会でした。 発表者の皆さん、お疲れさまでした！ 【発表者と演題リスト】 岡田 圭史 3-モノクロロプロパン-1,2-ジオール脂肪酸エステルおよびグリシドール脂肪酸エステルの低減法の研究 佐 […]
日本農芸化学会東北支部奨励賞を受賞しました！
吉永和明准教授が、令和５年度の日本農芸化学会東北支部奨励賞を受賞しました。 本賞は、日本農芸化学会東北支部での研究活動において、優れた研究業績をあげ、かつ将来の発展が期待されるものに贈られ、吉永和明准教授がこれまで行って […]
浦上食品の研究助成金に採択されました！
令和５年度浦上食品・食文化振興財団研究助成に採択されました！ 皆さんの食と健康に寄与するデータを出せるように頑張ります！ 研究テーマ：トランス脂肪酸は体内にどのように蓄積されていくのか～安定同位体を用いた追跡～
学会発表＆学会賞受賞
第61回日本油化学会年会（9/7-9、高知）にて多数の発表をしてきました。 【口頭発表】 トリグリセリド標準品を用いたエポキシ脂肪酸の生成挙動の評価 〇吉永和明、西村和也、黄顕南、八幡 佑奈、田中誠也、後藤直宏 トランス […]
田村市 えごま油プロジェクト
我々が研究している田村市産のエゴマ油の美味しさに関する新発見が新聞に掲載されました！ （写真は、 9月18日（土）の福島民友と福島民報） 今回、田村市エゴマ振興協議会のエゴマ油は、市販のエゴマ油と比べ、 豊かなエゴマの香 […]
喜多方 落花生プロジェクト
いま我々の研究グループは、福島県喜多方市産落花生の美味しさの秘密を調査しています。 本日は、本学の則藤先生、高田先生、牧先生と落花生の圃場と加工工場を視察してきました。 打ち合わせ後は、塩川屋さんのピーナッツ担々麺とおく […]
会津 クルミプロジェクト
会津クルミプロジェクト協議会の皆さまと打ち合わせをしました。 会津のクルミは、α-リノレン酸を多く含有し、酸化しにくいという特長があります。 会津長門屋さんの“Fly Me to The Moon”や“香木実（かぐのきの […]