今週の木曜日（1/19）15:00より、日本油化学会のライフサイエンス・産業技術部会で無料の講演会を開催します。 油脂の酸化に係わる内容です。登録は不要です。 東北大学の仲川先生と、J-オイルミルズの境野様に講演いただき […]
研究室のメンバーで写真撮影をしました！ 今年は、学部4年生が3名、学部3年生が3名です。 頑張っていきましょう！
５月５日（こどもの日）生まれの吉永先生の ３８歳の誕生日会をしました！ 研究室の皆さん、ありがとうございました！（吉永）
食用油脂研究所の看板が完成しました！ “赤字で〇に油”が、油そば屋みたいでお気に入りです。 これからどうぞよろしくお願いいたします。
福島大学 食農学類が誇る書道の師範代に、 本研究所の看板をご製作いただいております。 素敵な看板が出来そうです！
東京海洋大学 後藤研究室の学生が本研究室で実験中です。 Grignard反応を新しく改良してくれました！ ありがとうございます！
会津クルミプロジェクト協議会の皆さまと打ち合わせをしました。 会津のクルミは、α-リノレン酸を多く含有し、酸化しにくいという特長があります。 会津長門屋さんの“Fly Me to The Moon”や“香木実（かぐのきの […]
福島大学カフェサークルの皆さんのご協力のもと、なたね油を使った食品の試食会をしました！ 今回は、品質の異なる２種類のなたね油を用いて油脂の品質が食品の風味に及ぼす影響を精査しました。 比較するなたね油は、市販のなたね油と […]
ホームページをオープンしました。 随時更新していきますので、よろしくお願いいたします。
